La combinación de la cocina de autor de Jann van Oordt con una selección de piscos y vinos sugeridos por la especialista Soledad Marroquín da como resultado una exquisita nueva fusión gastronómica peruana, en la que una cocina de raíces milenarias se entrelaza con la tradición enológica europea. Esta experiencia demuestra la validez cultural de la gastronomía peruana, ya reconocida a nivel mundial. El prólogo del libro está escrito por el autor italiano Alfredo Antonaros.

Información adicional:
Curadores: Soledad Marroquín Muñoz, Jan Van Oordt
Año de publicación: 2011
Idioma: Español
Patrocinador: Intéligo
Fotografía/Ilustración: Grace Hoyle
Páginas: 160
Tamaño: 24 × 26 cm
Depósito legal: 2010-13439
ISBN: 978-612-45824-1-7
Copyright: Apus Graph Ediciones